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鲅鱼饺子
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菜品特色
要用新鲜的海捕鲅鱼，味道才鲜嫩菜品禁忌
所需食材
五花肉(300g)；鲅鱼(800g)；韭菜(250g)；盐；鸡精；花生油；生抽；葱花所需调料
鲅鱼饺子的做法
- 第 1 步
1.先把鱼肉用勺子刮下来，然后放到盆子里慢慢加水把鱼肉打发，花肉切丁，用葱花加生抽酱入味，再把韭菜沫和酱好的肉倒入鱼肉，调和均匀，放适量的盐和鸡精，花生油拌匀。 - 第 2 步
2.面粉适量，揉成软一点的面团，醒一小时左右。 - 第 3 步
3.刮剩的鱼头和鱼皮放到碟子里，撒点盐发酵一下，就可以做鱼杂吃了，很美味嘢。 - 第 4 步
4.把面团撕成大小均匀的剂子。 - 第 5 步
5.擀皮，包制，鲅鱼饺子一定要皮薄，陷大才好吃。 - 第 6 步
6.OK啦。 - 第 7 步
7.开吃啦，鲜美极了。
该菜品最后更新于：2026-03-14
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