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鲅鱼饺子
分类:
饺子
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
要用新鲜的海捕鲅鱼,味道才鲜嫩
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(300g);
鲅鱼
(800g);
韭菜
(250g);盐;
鸡精
;
花生
油;
生抽
;
葱花
所需调料
鲅鱼饺子的做法
第 1 步
1.先把鱼肉用勺子刮下来,然后放到盆子里慢慢加水把鱼肉打发,花肉切丁,用葱花加生抽酱入味,再把韭菜沫和酱好的肉倒入鱼肉,调和均匀,放适量的盐和鸡精,花生油拌匀。
第 2 步
2.面粉适量,揉成软一点的面团,醒一小时左右。
第 3 步
3.刮剩的鱼头和鱼皮放到碟子里,撒点盐发酵一下,就可以做鱼杂吃了,很美味嘢。
第 4 步
4.把面团撕成大小均匀的剂子。
第 5 步
5.擀皮,包制,鲅鱼饺子一定要皮薄,陷大才好吃。
第 6 步
6.OK啦。
第 7 步
7.开吃啦,鲜美极了。
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