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地方菜
粉蒸肉
分类:
米粉
粉蒸肉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道粉蒸肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由带皮的 五花肉 300克;葱米5克;姜米5克; 花椒 1克; 豆腐 乳汁10毫升;剁碎;郫县 豆瓣 5克;蒸肉米粉60克; 植物油 5毫升; 红薯 200克; 胡椒粉 1克;小半块 豆腐 乳4克组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的粉蒸肉吧。
菜品禁忌
所需食材
带皮的
五花肉
300克;葱米5克;姜米5克;
花椒
1克;
豆腐
乳汁10毫升;剁碎;郫县
豆瓣
5克;蒸肉米粉60克;
植物油
5毫升;
红薯
200克;
胡椒粉
1克;小半块
豆腐
乳4克
所需调料
粉蒸肉的做法
第 1 步
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米見方的块状。
第 2 步
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。
第 3 步
3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
第 4 步
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
第 5 步
5.用中火蒸約1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。
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