紫薯螺旋面包

分类：面包烘焙美食鲜奶功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

如果没有螺管，也可绕热狗香肠哈。

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(200g)；低筋面粉(100g)；细砂糖(40g)；盐(1/2小勺)；全蛋(40g)；干酵母(4g)；鲜奶(160g)；无盐黄油(30g)；紫薯卡士达酱（内馅）：；紫薯泥(50g)；蛋黄(1个)；玉米淀粉(10g)

所需调料

紫薯螺旋面包的做法

第 1 步1.将黄油以外的材料全部混合，揉成具光滑状的面团后加入室温软化的黄油，揉至面团可拉出薄膜。面团放入容器内并盖上保鲜膜，放至温暖湿润处进行基本发酵约80分钟。把发酵好的面团分分成12等分，排气滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。再将面团整形成长约40cm的由细到粗的长条，从螺管底部绕起一圈圈缠完面团。放入烤模里，盖上保鲜膜发酵约30分钟。
第 2 步2.也可绕热狗肠。
第 3 步3.面包表面刷上蛋液。烤箱预热，上火180度，下火150度，烤约15分钟。（按各自烤箱温度调节）面包放凉后，取出里面的螺管。挤入紫薯卡士达酱即可。

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紫薯螺旋面包

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