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泰汁鲜虾蛋炒饭
分类:
米饭
蛋炒饭
懒人菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道泰汁鲜虾蛋炒饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由米饭(1大碗);鲜虾(150克); 鸡蛋 (2个); 荷兰豆 (1把);葱(2根);蒜(2瓣);青 柠檬 (或 柠檬 )(1个);泰式甜 辣酱 (3汤匙); 老抽 (半匙);鱼露(可选 )(半匙); 料酒 (适量); 胡椒粉 (适量);盐(适量); 芝麻油 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泰汁鲜虾蛋炒饭吧。
菜品禁忌
所需食材
米饭(1大碗);鲜虾(150克);
鸡蛋
(2个);
荷兰豆
(1把);葱(2根);蒜(2瓣);青
柠檬
(或
柠檬
)(1个);泰式甜
辣酱
(3汤匙);
老抽
(半匙);鱼露(可选 )(半匙);
料酒
(适量);
胡椒粉
(适量);盐(适量);
芝麻
油(适量)
所需调料
泰汁鲜虾蛋炒饭的做法
1、不喜欢鱼露的味道可不加;2、用隔夜的米饭较好,特别是干爽的米饭。
第 1 步
1.准备好材料。
第 2 步
2.鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净,加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿;
第 3 步
3.鸡蛋打散,入煎锅摊成蛋皮后晾凉;
第 4 步
4.荷兰豆摘洗好煎小片些; 葱、蒜切末;
第 5 步
5.晾凉的蛋皮切成丝;
第 6 步
6.先备好料汁: 甜辣酱; 柠檬挤汁,加鱼露、老抽调匀;
第 7 步
7.炒锅中加芝麻油烧热,虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出;
第 8 步
8.再加少许油,炒香葱蒜末,倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀;
第 9 步
9.加入虾仁、米饭,炒至米饭散开;
第 10 步
10.加入荷兰豆炒至断生;
第 11 步
11.加入蛋丝炒匀即可。
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