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花生香菇炖猪蹄
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菜品特色
我喜欢吃猪蹄，美容养颜，满满的胶原蛋白，在寒冷的冬日里吃最好了菜品禁忌
所需食材
猪蹄(2个)；香菇(250g)；红枣(5颗)；枸杞(适量)；火腿肠(1个)；姜(1块)；大葱(2个)；香叶(2片)；八角(3个)；干辣椒(3个)；桂皮(适量)；茴香(适量)；花椒；冰糖(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；蚝油(适量)所需调料
花生香菇炖猪蹄的做法
- 第 1 步
1.干香菇泡发，去蒂..满屋子飘的香菇的味道 - 第 2 步
2.切好配料，火腿肠，姜葱 - 第 3 步
3.炖猪蹄小窍门，放入少量山楂使猪蹄更加软糯，味道更好 - 第 4 步
4.冷水猪蹄下锅汆烫，去浮沫，去血水，水开大约5分钟后浮沫去干净，捞出过凉水后备用 - 第 5 步
5.锅里放入少许油，待油热爆香葱姜，下猪蹄翻炒加入料酒生抽老抽翻炒，后加入冰糖上色，加入花生炒出香味加入大料（干辣椒，八角，香果等），加入开水开始炖煮... - 第 6 步
6.压力锅底放入红枣生姜，把刚炖开的猪蹄倒入锅中，（可适量加盐），再加入火腿，香菇，山楂枸杞...开始调排骨档炖2小时左右即可出锅了
该菜品最后更新于：2025-09-05
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