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微辣蒜泥小龙虾
菜品特色
夏天来江苏，一定要吃小龙虾。吃的人多，养的人多，味道也是相当正宗！菜品禁忌
所需食材
小龙虾(5斤)；啤酒(一瓶)；花椒(适量)；干辣椒(6个)；葱姜(适量)；蒜头(3头)；青椒(3个)；香菜(3根)所需调料
微辣蒜泥小龙虾的做法
龙虾吐泥，要保证换水五次作用，每次二十分钟。这样的龙虾基本没有赃物，即便不去头去腮，也是干净为甚了很多。- 第 1 步
1.备孕，可是又想吃，没办法，费点事，剪！ - 第 2 步
2.第二剪 - 第 3 步
3.第三剪，只剪壳子。 - 第 4 步
4.拽住，轻轻一拉。 - 第 5 步
5.因为吐泥时间够长，腮我就没剪。 - 第 6 步
6.这是热油后要先下锅炒香的部分，花椒，干辣椒，葱段，蒜片，生姜 - 第 7 步
7.颜色很好看 - 第 8 步
8.下龙虾，煸炒，加盐，一汤匙。加料酒，两汤匙。加糖，一汤匙。 - 第 9 步
9.所有龙虾颜色变红后，直接加啤酒，盖过龙虾。啤酒不够，加少量水也行。 - 第 10 步
10.大火煮十几分钟，龙虾熟透，加青椒，尝味道。 - 第 11 步
11.加蒜泥，大量！三头蒜，一头切片，两头拍泥。出锅前加入香菜。 - 第 12 步
12.停当，吃吧！ - 第 13 步
13.好吃，停不下来
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