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迷你蛋糕
菜品特色
这道迷你蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (2个); 蛋黄 (1个);低筋 面粉 (50克); 黄油 (40克); 牛奶 (25克);糖(40克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的迷你蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；蛋黄(1个)；低筋面粉(50克)；黄油(40克)；牛奶(25克)；糖(40克)所需调料
迷你蛋糕的做法
蛋液要打发到位，不然会消泡。不要减少糖量。
不要划圈搅拌，容易消泡。要从下往上翻拌，跟炒菜一样。
- 第 1 步
1.鸡蛋放至室温。 - 第 2 步
2.黄油和牛奶放微波炉加热40秒至融化。 - 第 3 步
3.鸡蛋放糖打发至蛋液滴落不消失。 - 第 4 步
4.筛入一半面粉翻拌匀后，筛入另一半面粉翻拌匀。 - 第 5 步
5.取1/3的面糊放另一盆内，倒入黄油翻拌匀。 - 第 6 步
6.倒入原面糊盆内翻拌匀。 - 第 7 步
7.模具摸油后将蛋液倒入8分满。
- 第 8 步
8.烤箱180度预热烤15分钟，放凉脱模。
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