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家常菜
红酒醋拌冰草
分类:
家常菜式
凉菜
咸味
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
冰草是新出现的一种食材,特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名冰草,它是一类盐碱植物,可在海岸处生长,泡状细胞的液体中含有盐分,因此吃起来本身就带有一些咸味。
菜品禁忌
所需食材
冰草(250克);
橄榄油
(适量);
红酒
醋
(适量);
杏仁
(适量)
所需调料
红酒醋拌冰草的做法
杏仁是盐水浸泡杏仁,用清水泡一会去盐就可以吃,冰草本身带有咸味,所有不用放盐。
第 1 步
1.冰草用清水浸泡,时间要长一点,我在水里还放一点小苏打。
第 2 步
2.浸泡后反复洗几遍捞出,沥干水分;
第 3 步
3.把冰草掰成小块,放入盘里,上面撒点杏仁;
第 4 步
4.倒入适量的红酒醋;
第 5 步
5.倒入适量的橄榄油;
第 6 步
6.拌匀即可开动。
第 7 步
7.撰写制作步骤
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