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醇奶吐司
菜品特色
这次用#嗨Milk羽泉精选牧场奶#做了吐司，完全用牛奶代替水揉面，做出的吐司柔软细腻~有着北海道吐司特有奶香味~真是好奶造就好味道！有没有发现呐，我用的是一次发酵法~菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(250g)；牛奶(155g)；白砂糖(33g)；玉米油(25g)；酵母(3g)；食盐(1.5g)所需调料
醇奶吐司的做法
*一次发酵，揉好面直接整形。- 第 1 步
1.将牛奶、玉米油、白砂糖和食盐混合。 - 第 2 步
2.加入面粉和酵母，揉到拓展阶段（面包机代劳，2-3个揉面程序）。 - 第 3 步
3.将面团松弛十分钟，分成3等分。 - 第 4 步
4.将小面团擀成牛舌状。 - 第 5 步
5.用叠被子的手法将两边向中间折。 - 第 6 步
6.翻面擀平。 - 第 7 步
7.从一头卷起后捏紧收口部位。依次处理好面团，放到吐司模具中进行发酵。 - 第 8 步
8.将吐司面团发酵到8分满。 - 第 9 步
9.放进180度预热好的烤箱，烘烤38-43分钟左右。 - 第 10 步
10.烤好的吐司取出，放凉后放入保鲜袋室温保存。
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