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蒸春饼
分类:
早餐
土豆丝
懒人菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
快立春了,分享大家!
菜品禁忌
所需食材
面粉
(500g);盐(半勺)
所需调料
蒸春饼的做法
可参照酱肉丝蒸饼。也可炒土豆丝、韭菜绿豆芽等!
第 1 步
1.半勺盐。
第 2 步
2.面粉放盐半勺,80度的开水(筋道、好成形),用筷子搅动成絮状,没干粉了、揉团,盖湿布醒制。
第 3 步
3.醒揉后光滑细腻了,下剂子(饼坯)➡刷油➡撒面粉➡再刷匀,饼熟后易揭开。
第 4 步
4.合上,按扁圆。
第 5 步
5.擀好!电饭锅烧开水。
第 6 步
6.放一张饼,盖盖子,再擀第二张,放入锅(基本上这个节奏,前一张就成形了)。
第 7 步
7.都放入锅中后,再蒸六分钟;每张揭开、叠放。
第 8 步
8.配珍珠苗、烤鸡、香葱、生菜。
第 9 步
9.吃饭!
第 10 步
10.美味可口!
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