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酱爆茄子
菜品特色
喜欢，很喜欢吃菜品禁忌
所需食材
茄子(三个)；青椒(随意)；姜(适量)；豆瓣酱(适量)；干辣椒(适量)；酱油(一勺)；油辣椒(适量)；盐(适量)；鸡精；蒜；花椒所需调料
酱爆茄子的做法
辣椒可放可不放，不影响味道- 第 1 步
1.茄子切成自己喜欢的形状，用盐水泡10分钟。准备好姜蒜 - 第 2 步
2.把水淋干，青椒切块，姜蒜切成末备用 - 第 3 步
3.锅内放入油，把干辣椒，豆瓣酱，姜蒜，依次放入，爆出香味后到入茄子 - 第 4 步
4.翻炒到茄子变色，然后放入酱油，油辣椒，鸡精 - 第 5 步
5.炒至七成熟的时候放入青椒，青椒变色就可以起锅了 - 第 6 步
6.好吃的酱爆茄子就做好了
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