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燕麦猪蹄
分类:
荤菜
下酒菜
红烧
懒人菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
天一下子凉下来,空气也干燥了许多,整天喝水也还是感觉嘴巴干干的。其实干燥的不光是你的嘴巴,还有你那娇嫩的肌肤。嘴巴干了可以有意识地多喝水,但肌肤缺水了,却不会喊渴,这就需要广大女性好好呵护自己,给肌肤补水,从来都信奉涂脂抹粉不如食补。很多朋友最近你已经炖起了银耳、桃胶、燕窝等给自己滋养,兔子来个豪放派的,反正也是贴秋膘,一天比一天凉的日子,这种大肉菜还是很能引起共鸣的。 猪蹄应该是不少女性的钟爱,一位朋友说她的同事每周必吃两次猪蹄,肌肤非常光滑娇嫩,又问,吃那么多猪蹄,是否很胖,答曰,不胖!其实猪蹄主要含有胶原蛋白,不比蹄膀,含有较多的油脂,所以爱美的女人们,可以放心地多吃,即使做不到每周两次,两周一次,也是不错的。常见的猪蹄做法有黄豆、花生烧的,这两类兔子都挺爱吃的,黄豆富含大豆性雌激素,对女性也有滋补功效,而花生很香,烧在猪蹄里都很好吃。不过,兔子最近又发现了一种新搭配,就是燕麦烧猪蹄。
菜品禁忌
所需食材
猪蹄
(两个);
燕麦
(一小碗);
生姜
;
八角
;
桂皮
;
生抽
;红烧
酱油
;盐;
黄酒
;糖;水
所需调料
燕麦猪蹄的做法
猪手做之前一般都焯一下,去掉异味;燕麦要提前浸泡,不然不容易做熟,如果有高压锅,可以熟得快一些。
第 1 步
1.瞻仰下原料,燕麦提前浸泡一夜
第 2 步
2.猪蹄剁成小块,用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍;锅中放少量油,将焯好的猪蹄带皮的那面微煎;趁锅中温度尚高,烹入黄酒,加入适量生抽后翻炒;
第 3 步
3.加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦,再加入适量红烧酱油;加入一碗水,大约漠过食材,盖上锅盖小火焖45分钟左右。等猪蹄焖透后,按照咸度调入合适的盐。
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