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川菜
水煮肉片
分类:
川菜
蔬菜
水煮
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道水煮肉片不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 瘦肉 (适量); 金针菇 (适量); 莴笋 (适量); 木耳 (适量); 淀粉 (适量);泡 红椒 ;葱姜 蒜末 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮肉片吧。
菜品禁忌
所需食材
瘦肉
(适量);
金针菇
(适量);
莴笋
(适量);
木耳
(适量);
淀粉
(适量);泡
红椒
;葱姜
蒜末
所需调料
水煮肉片的做法
此乃重口味川菜,所以姜蒜要多一点。
蔬菜可根据个人口味来更改。
所有的用量,我确实拿不准,大家就适量哈!
第 1 步
1.把瘦肉切片,倒入料酒,放淀粉(适中一点,别放太多,也别太少)花椒粉,少量盐,味精进行码味。大概十分钟的样子。
第 2 步
2.莴笋切片,木耳切片,金针菇洗净,用开水煮两分钟,捞起备用。肉片煮三分钟,分盘备用。
第 3 步
3.另起锅,放少量食用油,待油热倒入葱姜蒜末,及泡红椒,再加入郫县豆瓣适量,不要太多,适量!!煸炒至香,倒入一小碗清水,转小火,放点白糖,只是作为均衡豆瓣的咸。这时把蔬菜倒入汤料里,小火煮一分钟入味!
第 4 步
4.把入味的蔬菜倒入大碗里铺底,肉片倒入蔬菜之上,把葱姜蒜末放在肉上,再放点辣椒粉在上面。
第 5 步
5.起锅烧适量食用油,油热,即可淋在肉片上!
第 6 步
6.第一次发菜谱,有什么不足之处,望指点!
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