皮蛋瘦肉粥
1.95W 0.64K
菜品特色
最爱这款粥，百喝不厌，抿一口粥香浓软糯，吃一块皮蛋却又Q弹十足，非常适合作为早餐菜品禁忌
所需食材
生抽(一勺)；皮蛋(一个)；盐；大米(100)；淀粉；猪瘦肉(30g)；香菜所需调料
皮蛋瘦肉粥的做法
瘦肉下锅前加一点淀粉卤一下才会嫩，切皮蛋时每切一刀就把刀沾一下水，这样蛋黄就不会粘到了，皮蛋最后放，放早了蛋黄煮散会影响口感。- 第 1 步
1.猪瘦肉切条加淀粉一点生抽，少许盐腌一会 - 第 2 步
2.锅烧开水，加入淘好的大米和猪肉条 - 第 3 步
3.趁熬粥时间将皮蛋切丁，（个人喜欢吃大一点的皮蛋块） - 第 4 步
4.大米熬至浓稠后加入皮蛋煮开约2分钟，加入少许盐，淋入香油，撒香菜末出锅 - 第 5 步
5.成品
该菜品最后更新于：2025-12-03
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/106386
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
