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红油抄手
分类:
馄饨
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
怀孕一个多月,突然很想吃这道又美味又营养的菜肴!今天分享给大家,美味当然要分享才会快乐!
菜品禁忌
所需食材
瘦肉
馅(250g);鲜虾肉(150g);
胡椒粉
(1勺);盐(适量);
鸡精
(适量);馄钝皮(30个);
香菜
(适量);
芝麻
辣椒
油(适量);
鸡蛋
(2个);
榨菜
(适量);
紫菜
(适量);
虾米
(适量)
所需调料
红油抄手的做法
芝麻辣椒油一定要处理好才会香,先用干锅将干辣椒,花椒,麻椒焙出香味,然后用料理机打成粉末,与辣子面搅拌均匀盛于辣子罐中,油锅加热2-3分钟放入白芝麻,若芝麻放入油中快速转圈,立即关火。将热油倒入搅拌均匀的辣子面上不停的搅拌,直到辣子面完全搅拌好。这样的油泼辣子味道可是一级棒!
第 1 步
1.将肉馅和剁好的虾肉放在一起,打入一个鸡蛋,放入胡椒粉,盐,按顺时针方向不停的搅拌均匀,可以加入一勺橄榄油,可以让肉馅和虾肉更好的融合在一起,将拌好的肉馅放一边待用!
第 2 步
2.取一个鸡蛋打散倒入不粘锅平底锅中摊成鸡蛋饼,切记不要放油,将摊好的鸡蛋饼切成条状待用。将榨菜切碎待用。香菜切碎待用。
第 3 步
3.辣椒油一定要处理好,详细做法见备注,这样才会让红油的味道带香整个抄手的味道。
第 4 步
4.食材准备完毕,现在可以开始包抄手,方法有很多种,不会的朋友可以在网上搜索具体方法,这里就不一步步教大家了。
第 5 步
5.抄手煮好后,先盛两大勺汤至刚配好调料的汤碗中,再将抄手盛于汤碗中,这时放入辣椒油,鸡蛋条,香菜,拿勺子搅拌一下就好啦,美味的红油抄手就完成啦,大家快快品尝吧!
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