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家常菜
红焖香菇鸡翅
分类:
家常菜式
下饭菜
红烧
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红焖香菇鸡翅不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡翅 中(10个);干 香菇 (10朵); 木耳 ;葱,姜,蒜;大料, 香叶 ,干 辣椒 ; 青椒 (1个); 生抽 , 老抽 ;红烧汁, 蚝油 ; 料酒 ,盐, 鸡精 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红焖香菇鸡翅吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡翅
中(10个);干
香菇
(10朵);
木耳
;葱,姜,蒜;大料,
香叶
,干
辣椒
;
青椒
(1个);
生抽
,
老抽
;红烧汁,
蚝油
;
料酒
,盐,
鸡精
所需调料
红焖香菇鸡翅的做法
第 1 步
1.翅中改刀切段,加料酒,盐,鸡精腌半个小时。香菇和木耳泡发备用。配料准备好
第 2 步
2.鸡翅焯一下,加少许料酒
第 3 步
3.鸡翅捞出后,用厨房用纸吸一下水
第 4 步
4.锅里加油少许,放配料煸炒出香味
第 5 步
5.下鸡翅煸炒至鸡皮紧缩微微变黄,加少于生抽继续煸炒
第 6 步
6.加入李锦记红烧汁,这个汁烧出来菜颜色很亮泽。而且已经含有糖,可以不用加糖了。如果希望颜色再深一些,再加入点老抽
第 7 步
7.加水淹没鸡翅,大火沸腾转中火煮10分钟左右
第 8 步
8.加入香菇和木耳,中火继续15分钟
第 9 步
9.加入青椒开盖大火收汁,加入些淀粉使得汤汁粘稠包裹住鸡翅。最后加少许蚝油和香油
第 10 步
10.完成,灰常下饭不油腻
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