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咖喱奶油鹰嘴豆
分类:
下饭菜
咖喱
素食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鹰嘴豆营养丰富,素食的日子必不可少。这次用新疆的干鹰嘴豆,相比罐头鹰嘴豆比较硬,需要提前一晚泡水再煮。咖喱混合奶油煮出来浓郁惹味,喜欢荤的也是煎煎加入去煮就可以了。
菜品禁忌
所需食材
干鹰嘴豆(150g);
洋葱
(100g);
番茄
(约200g);
红萝卜
(100g);
西芹
(100g);
黄油
(20g);咖喱酱(适量);
香叶
,迷迭香,咖喱粉(少许);淡
奶油
(100g)
所需调料
咖喱奶油鹰嘴豆的做法
以上做的是2-3人份,调料根据个人爱好可作调整。
第 1 步
1.首先把各材料切粒处理,烹煮时间较久,可以切的稍大一些。
第 2 步
2.黄油下锅,稍稍爆香洋葱。
第 3 步
3.加入其它食材(还有没入镜的西芹粒),轻炒。
第 4 步
4.加入咖喱酱及各种香料,鹰嘴豆也一起拌炒出香味,注入适量开水开始焖煮。
第 5 步
5.小火煮约50分钟后,汤汁变稠,加入奶油调味即可。
第 6 步
6.配面包或煎饼食用,酱汁香浓惹味,好吃!
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