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片儿川
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菜品特色
片儿川。杭州人都懂得面食。简单、好吃。菜品禁忌
所需食材
面(150-200g(看食量))；茭白(半根（我是茭白爱好者）)；咸菜(适量)；猪里脊肉(适量)；小辣椒（可选）(一根)所需调料
片儿川的做法
我是地道的杭州姑娘。这道菜有些大面馆子是用雪菜加春笋做滴。但是我自己最爱的还是咸菜和茭白。这就看你自己口味咯- 第 1 步
1.首先把肉、茭白切片。讲究的可以把肉用料酒、生抽等腌制下。辣椒可选。本姑娘是辣味爱好者。 - 第 2 步
2.面用热水抄一下捞出备用。 - 第 3 步
3.开火。用大油锅把肉片、茭白片炒一下加入咸菜。加入滚水。 - 第 4 步
4.汤开后加入面。加入盐、味精滚1分钟出锅。由于本人是葱花狂热爱好者。撒了一大把葱花 - 第 5 步
5.出锅。
该菜品最后更新于：2026-06-04
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