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红薯绿豆花生粥
菜品特色
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。菜品禁忌
所需食材
红薯(500克)；去皮花生(30克)；绿豆(50克)；红枣(5个)；枸杞(10个)所需调料
红薯绿豆花生粥的做法
- 第 1 步
1.主辅料洗净放入锅中，锅开小火1个小时。 - 第 2 步
2.配上自制小咸菜。放入冰糖味道更好。
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