泰式牛肉沙拉
菜品特色
这道泰式牛肉沙拉，酸中透辣，搭配焦香的黑胡椒嫩牛肉，切一把碎薄荷，脆爽的豆芽，红辣椒的轻轻一甩，结合了青柠，泰国鱼露，另可撒一烤香的米饭，可谓酸辣咸香总汇，成就一道简单易操作的夏日小能量沙拉。菜品禁忌
所需食材
嫩牛排200克；橄榄油或植物油适量；海盐；现磨黑胡椒所需调料
新鲜薄荷叶1把；香菜1把；豆芽1杯；葱2把；红辣椒2~3根；蒜头2瓣；姜片2片；泰国鱼露2~3汤匙；新鲜青柠汁（或用黄柠汁）2~3汤匙；烤香的米饭适量；泰式牛肉沙拉的做法
- 第 1 步
1.将牛排切片或条状，滴入适量油，研磨入海盐和黑胡椒腌制片刻；加热平底锅，把腌制过的牛肉倒入锅内煎制；煎制成自己喜欢的熟度，然后关火让其休10分钟（可先整块牛排煎制后再切成小条状更好，我买的嫩牛肉是档主切好的，所以就直接片状煎制）；薄荷叶和香菜切碎，香菜和香菜根分开，辣椒去籽切薄片，大蒜和姜片，葱都切碎，豆芽洗净沥干水分； - 第 2 步
2.豆芽，薄荷叶，葱，辣椒结合入碗内；加入切碎的大蒜，姜，香菜根，泰国鱼露，加入煎制好的牛肉；再挤入新鲜青柠汁液；最后放入香菜叶，轻轻一甩混合，适当加入橄榄油或色拉油，拌匀，喜欢的再撒一把烤香的米饭。 - 第 3 步
3.这道泰式牛肉沙拉，酸中透辣，搭配焦香的黑胡椒嫩牛肉，切一把碎薄荷，脆爽的豆芽，红辣椒的轻轻一甩，结合了青柠，泰国鱼露，另可撒一烤香的米饭，可谓酸辣咸香总汇，成就一道简单易操作的夏日小能量沙拉。 - 第 4 步
4.色拉作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。
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