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家常菜
莲藕花生煲凤爪汤
分类:
家常菜式
煲汤
炖菜
莲藕花生猪手汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
[莲藕花生煲凤爪汤]是广东人常见的一道家常煲汤,汤的味道清香;从秋季开始莲藕就上市了,许多家庭都会选用当季的菜来做料理。花生的功效很多,除了煲汤也可以做一些小吃等等。。。花生中所含有的儿茶素对人体起很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血及养血通乳作用。花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生可以促进人体的生长发育。花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退;抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。由于凤爪会比较油腻,建议少放点这样可以让煲出来的汤会比较清晰及少油。
菜品禁忌
所需食材
花生
(55G);水(2L);
莲藕
(200G);盐(少许);
龙骨
(2块);
鸡爪
(1对)
所需调料
莲藕花生煲凤爪汤的做法
花生可以选用已经去除花生衣的花生。
第 1 步
1.花生用热水浸泡15分钟。
第 2 步
2.然后取出花生衣。
第 3 步
3.龙骨洗净后放入水里略为焯水。
第 4 步
4.焯好水后洗净放入锅子里,加入2L的水等待烧开。
第 5 步
5.莲藕俏皮后切成片状。
第 6 步
6.等待水烧开后放入莲藕及花生。
第 7 步
7.转小火煲2个小时后即可食用,放入少许盐调味。
第 8 步
8.成品。
第 9 步
9.成品。
第 10 步
10.成品。
第 11 步
11.成品。
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