莲藕花生煲凤爪汤
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菜品特色
[莲藕花生煲凤爪汤]是广东人常见的一道家常煲汤，汤的味道清香；从秋季开始莲藕就上市了，许多家庭都会选用当季的菜来做料理。花生的功效很多，除了煲汤也可以做一些小吃等等。。。花生中所含有的儿茶素对人体起很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血及养血通乳作用。花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生可以促进人体的生长发育。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退；抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。由于凤爪会比较油腻，建议少放点这样可以让煲出来的汤会比较清晰及少油。菜品禁忌
所需食材
花生(55G)；水(2L)；莲藕(200G)；盐(少许)；龙骨(2块)；鸡爪(1对)所需调料
莲藕花生煲凤爪汤的做法
花生可以选用已经去除花生衣的花生。- 第 1 步
1.花生用热水浸泡15分钟。 - 第 2 步
2.然后取出花生衣。 - 第 3 步
3.龙骨洗净后放入水里略为焯水。 - 第 4 步
4.焯好水后洗净放入锅子里，加入2L的水等待烧开。 - 第 5 步
5.莲藕俏皮后切成片状。 - 第 6 步
6.等待水烧开后放入莲藕及花生。 - 第 7 步
7.转小火煲2个小时后即可食用，放入少许盐调味。 - 第 8 步
8.成品。 - 第 9 步
9.成品。 - 第 10 步
10.成品。 - 第 11 步
11.成品。
该菜品最后更新于：2025-09-03
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