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艇仔粥---养胃粥
分类:
油条
午餐
晚餐
功效:健脾开胃;健脾
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
艇仔粥是广州的著名小吃,相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法,立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说,艇仔粥材料是用得比较多,但是也是吃得最过瘾的,因为料很足。
菜品禁忌
所需食材
米(适量);
鸡蛋
(一个);油条(一根);
火腿
(一根);
猪肉
(150g);
虾仁
(130g);鱼肉(130g);
胡椒粉
(10g);盐(适量);
香葱
(适量);
五香
粉(10g);
味精
(适量);
料酒
(15ml);
酱油
(15ml);
孜然
粉(10g)
所需调料
艇仔粥---养胃粥的做法
1.这里用的鱼肉是用鳕鱼,可以根据自己爱好选用鱼肉。2.油条买好一点,也可以自己做
第 1 步
1.准备好食材,猪肉、虾仁、鱼肉,都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时,火腿切成小丁,葱切丝备用。
第 2 步
2.把米和适量的水放入电饭锅内,煲白粥
第 3 步
3.等白粥煮熟后,把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内,再盖上锅盖熬3分钟
第 4 步
4.煎蛋,将煎蛋切成条状,备用
第 5 步
5.粥开锅,依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。
第 6 步
6.在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟,即可
第 7 步
7.开动~
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