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巧克力蛋糕卷
分类:
蛋糕
柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道巧克力蛋糕卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (80克); 鸡蛋 (4粒); 细砂糖 (60克); 牛奶 (45克); 可可粉 (20克); 色拉油 (45克);淡 奶油 (100克); 巧克力 碎(40克); 黄桃 (1粒); 柠檬 汁(5滴)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力蛋糕卷吧。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(80克);
鸡蛋
(4粒);细
砂糖
(60克);
牛奶
(45克);
可可粉
(20克);
色拉油
(45克);淡
奶油
(100克);
巧克力
碎(40克);
黄桃
(1粒);
柠檬
汁(5滴)
所需调料
巧克力蛋糕卷的做法
第 1 步
1.如图鸡蛋分离,再蛋黄里加入细砂糖,色拉油搅拌融化,加入牛奶,过筛低筋面粉和可可粉,搅拌均匀细滑无颗粒。
第 2 步
2.如图蛋白滴入柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发蛋白,立起小勾。
第 3 步
3.如图把蛋白分两次搅拌均匀。
第 4 步
4.如图烤盘铺上油纸,倒上蛋糕液,预热烤箱,中层上下管,140度,20分钟。
第 5 步
5.如图烤好后,无需倒扣,直接放烤架上放凉。
第 6 步
6.如图淡奶油打发,另外拿张油纸铺下,把蛋糕倒过来在油纸上,撕去油纸,抹上淡奶油,放上黄桃。
第 7 步
7.如图最后卷起来,面上摸上淡奶油,撒上巧克力碎,切块,即可。
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