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蜜橘蛋糕
分类:
甜点
蛋糕
烘焙美食
柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
深秋对我们的馈赠就是满目的硕果丰收,蜜橘是这个季节的水果,鲜艳的橘色让人欢快,可惜很少被参与甜点之中。这款蛋糕值得一提的是低脂免油,怕甜点热量高的小伙伴可以试试看,热量很低,维C很高。
菜品禁忌
所需食材
低筋粉(60g);
鸡蛋
(2只);糖(50g);
牛奶
(30g);蜜橘(2个);
柠檬
汁(5滴)
所需调料
蜜橘蛋糕的做法
1,此方法新手易学易掌握,也同时适用于6寸蛋糕模具2,牛奶可替换成水或者果汁3,口感相对戚风蛋糕来说稍干,且较有韧性
第 1 步
1.要准备的是:提前称量,面粉过筛
第 2 步
2.将一瓣蜜橘从中间切开,但不切断,对半打开呈圆形
第 3 步
3.全蛋打入小盆内,大盆放温水隔温水进行打发
第 4 步
4.加入1/3糖打发至起粗泡
第 5 步
5.加入剩下的1/2糖打发至细腻,提起打蛋器蛋液低落盆中很快消失不见
第 6 步
6.加入剩下的糖打发至细腻,提起打蛋器画纹路蛋液低落盆中保持不消失即可
第 7 步
7.加入一半面粉用硅胶铲从底部开始切拌均匀
第 8 步
8.加入剩下的面粉与牛奶用硅胶铲从底部开始切拌均匀,同时预热烤箱170度
第 9 步
9.提起硅胶铲蛋黄糊呈绸缎状即可
第 10 步
10.倒入模具,放一片切好的蜜橘做内馅,送入烤箱
第 11 步
11.170度上下火25分钟。5分钟左右后蛋糕胀起,可放入一片在表面做装饰(此步可选)
第 12 步
12.烘烤结束取出震几下,冷却脱模
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