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蜜橘蛋糕
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菜品特色
深秋对我们的馈赠就是满目的硕果丰收，蜜橘是这个季节的水果，鲜艳的橘色让人欢快，可惜很少被参与甜点之中。这款蛋糕值得一提的是低脂免油，怕甜点热量高的小伙伴可以试试看，热量很低，维C很高。菜品禁忌
所需食材
低筋粉(60g)；鸡蛋(2只)；糖(50g)；牛奶(30g)；蜜橘(2个)；柠檬汁(5滴)所需调料
蜜橘蛋糕的做法
1，此方法新手易学易掌握，也同时适用于6寸蛋糕模具2，牛奶可替换成水或者果汁3，口感相对戚风蛋糕来说稍干，且较有韧性- 第 1 步
1.要准备的是：提前称量，面粉过筛 - 第 2 步
2.将一瓣蜜橘从中间切开，但不切断，对半打开呈圆形 - 第 3 步
3.全蛋打入小盆内，大盆放温水隔温水进行打发 - 第 4 步
4.加入1/3糖打发至起粗泡 - 第 5 步
5.加入剩下的1/2糖打发至细腻，提起打蛋器蛋液低落盆中很快消失不见 - 第 6 步
6.加入剩下的糖打发至细腻，提起打蛋器画纹路蛋液低落盆中保持不消失即可 - 第 7 步
7.加入一半面粉用硅胶铲从底部开始切拌均匀 - 第 8 步
8.加入剩下的面粉与牛奶用硅胶铲从底部开始切拌均匀，同时预热烤箱170度 - 第 9 步
9.提起硅胶铲蛋黄糊呈绸缎状即可 - 第 10 步
10.倒入模具，放一片切好的蜜橘做内馅，送入烤箱
- 第 11 步
11.170度上下火25分钟。5分钟左右后蛋糕胀起，可放入一片在表面做装饰（此步可选） - 第 12 步
12.烘烤结束取出震几下，冷却脱模
该菜品最后更新于：2025-11-04
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