蒜汁秋葵
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菜品特色
口感脆嫩多汁，滑润不腻。菜品禁忌
所需食材
秋葵150克左右；干辣椒2-3个所需调料
香醋；酱油；蒜粒10-12颗；白芝麻少许；蒜汁秋葵的做法
- 第 1 步
1.煮锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水；捞出后切成条状；
- 第 2 步
2.芝麻小火焙香；蒜粒切成蒜蓉状放入碗中，加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁；秋葵切条后装盘，先淋入蒜汁；接着白糖，醋，酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、 秋葵凉拌前要焯水，焯水的时候放入少许食盐，可以保持颜色翠绿；2、 蒜汁做的时候蒜一点要多，蒜蓉可以切成细末状；3、 加入白芝麻是为了增香，浇蒜汁的时候要用热油，蒜香味更浓。
该菜品最后更新于：2026-02-22
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