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香糯小米桂花糕
分类:
小米粥
点心
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我并不喜欢小米那种碎碎的口感,但拿来尝试做了这款小点心结果意外地觉得好吃,家里有小米吃腻了小米粥的厨娘们不妨试试吧!
菜品禁忌
所需食材
小米
;
糯米
;
红豆
沙;干
桂花
;
蜂蜜
/糖
所需调料
香糯小米桂花糕的做法
1,红豆沙别忘记放糖哦~买的蜜红豆或者豆沙本身已经够甜,自己口味也淡的话,不放亦可。 2,桂花别贪心加太多,不然会有点发苦。
第 1 步
1.煮熟以后加入干桂花,份量多少自己随便撒…扮匀后盖上盖子再稍微闷一下。
第 2 步
2.取个不沾的模具(最好是活底的,脱模会比较容易,没有的话在容器底和四周抹层植物油),把米饭压进模具,压结实一点~压到三分之一的高度,压红豆沙做夹层,豆沙不要稀稀的那种,干一点的才有支撑力,上面还要再压一层米饭的呐!
第 3 步
3.全部压完分层是这样的,三分之一层是小米糯米,中间是一层红豆沙,最上面再压三分之一厚度的小米糯米。我家里没有红豆沙了,用的是超市买的蜜红豆再压进去的,粘合性不太好,切开以后会掉落,所以用蜜红豆的话也还是碾成红豆沙再做夹层比较合适。
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