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香糯小米桂花糕
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菜品特色
我并不喜欢小米那种碎碎的口感，但拿来尝试做了这款小点心结果意外地觉得好吃，家里有小米吃腻了小米粥的厨娘们不妨试试吧！菜品禁忌
所需食材
小米；糯米；红豆沙；干桂花；蜂蜜/糖所需调料
香糯小米桂花糕的做法
1，红豆沙别忘记放糖哦～买的蜜红豆或者豆沙本身已经够甜，自己口味也淡的话，不放亦可。 2，桂花别贪心加太多，不然会有点发苦。- 第 1 步
1.煮熟以后加入干桂花，份量多少自己随便撒…扮匀后盖上盖子再稍微闷一下。 - 第 2 步
2.取个不沾的模具（最好是活底的，脱模会比较容易，没有的话在容器底和四周抹层植物油），把米饭压进模具，压结实一点～压到三分之一的高度，压红豆沙做夹层，豆沙不要稀稀的那种，干一点的才有支撑力，上面还要再压一层米饭的呐！ - 第 3 步
3.全部压完分层是这样的，三分之一层是小米糯米，中间是一层红豆沙，最上面再压三分之一厚度的小米糯米。我家里没有红豆沙了，用的是超市买的蜜红豆再压进去的，粘合性不太好，切开以后会掉落，所以用蜜红豆的话也还是碾成红豆沙再做夹层比较合适。
该菜品最后更新于：2025-09-02
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