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紫薯水晶粽
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
喜欢水晶粽的晶莹剔透和Q弹有嚼劲儿的口感,加上紫薯,颜色亮丽,蘸少许白糖,香甜软糯,值得尝试一下!
菜品禁忌
所需食材
西米
(500g);
紫薯
(4个);
粽叶
(数片)
所需调料
紫薯水晶粽的做法
第 1 步
1.准备食材。
第 2 步
2.粽叶用开水泡软,每片刷洗干净。
第 3 步
3.紫薯切成小丁。
第 4 步
4.西米用水打湿,拌匀。
第 5 步
5.将粽叶斜折成漏斗状,放入少许西米,用筷子压实。
第 6 步
6.放两粒紫薯丁。
第 7 步
7.盖一层西米,压实。
第 8 步
8.再放几粒紫薯丁,盖上西米,由于西米在煮后不会膨胀,所以在包的过程中一定要压实,以免煮熟后松散,不成形。
第 9 步
9.捏紧粽子四周,折扣粽叶,用棉线扎紧。
第 10 步
10.成品图,然后放高压锅中煮十分钟即可。
第 11 步
11.晶莹剔透的紫薯水晶粽出炉了,蘸少许白糖,Q弹有嚼劲,味道美美哒。
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