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凤尾虾
分类:
海鲜
面包
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
香 酥 脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油,酱油醋蒜,美乃滋等等......
菜品禁忌
所需食材
大虾
(4只);
虾片
(4片);
鸡蛋
(1个);
面包糠
(小量);炸粉(小量);
胡椒粉
(少许);
香菜
(1根)
所需调料
凤尾虾的做法
注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了
第 1 步
1.大虾去壳留尾,背部划刀去虾线
第 2 步
2.洗洗干净小晾
第 3 步
3.面包糠
第 4 步
4.我用的地瓜粉,可选用香炸粉
第 5 步
5.蛋液
第 6 步
6.虾片颜色挑下比较好看
第 7 步
7.7分油热先炸好
第 8 步
8.虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分
第 9 步
9.再来裹上炸粉
第 10 步
10.再裹上一次蛋液
第 11 步
11.最后就是裹上面包糠了记得裹匀点
第 12 步
12.下锅,七分油热慢慢炸
第 13 步
13.逐个炸好后摆盘
第 14 步
14.把虾片,炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】最后依你口味选用你喜欢的蘸料
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