地方菜东北地三鲜

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，鲜浓的味道、天然绿色的食材，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。

菜品禁忌

所需食材

茄子(1个)；土豆(2小个)；辣椒(1个)；油(适量)；盐(适量)；生抽(1勺)；耗油(1勺)；蒜头(2瓣)

所需调料

地方菜东北地三鲜的做法

第 1 步1.准备食材洗净去皮～切成滚刀状
第 2 步2.锅里放油烧成8成热～放入茄子先炸软
第 3 步3.再放入土豆炸
第 4 步4.炸至金黄出锅
第 5 步5.锅里油倒出～留一点点爆香蒜头和辣椒
第 6 步6.再放入炸好的茄子土豆翻炒几下，放入半碗水烧开～加入小勺盐～一勺生抽和一勺耗油
第 7 步7.翻炒均匀即可出锅

该菜品最后更新于：2026-05-04

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