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辣爆龙虾尾
分类:
海鲜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
超市里看到这个速冻的小龙虾尾很是新鲜,想起了以前吃过的辣爆龙虾尾,于是乎买喽。这个菜做起来很快,加入很多配菜吃起来不会很辣,更多的是增加了清香,这道菜的特点是清香,甜辣,咸鲜的酱香味。
菜品禁忌
所需食材
龙虾
尾(300克);葱姜蒜(各10克);
洋葱
(25克);
青椒
(20克);红
辣椒
(3个);
芹菜
(100克);
香菜
(2根);海鲜酱(30克);盐(3克);
鸡精
(2克)
所需调料
辣爆龙虾尾的做法
这道菜名字听起来似乎很辣的,但我用的辣椒并不很辣,更多的是清香味道,只有微微一点辣。对于不经常吃辣的我来说,一点都不会怕的。龙虾尾很入味,新鲜的虾肉咬住一端,轻轻的就拉出来整个虾壳。
第 1 步
1.超市里买来的速冻龙虾尾,清洗干净。
第 2 步
2.备料;葱姜切丝,蒜切片,其他的也均切成丝和段。
第 3 步
3.煮;龙虾尾放入锅里加水和少许盐,煮沸8分钟。捞出沥干水分。
第 4 步
4.过油;锅内放入油,烧至7成热下入煮过的龙虾尾,炒5分钟。出锅沥油待用。
第 5 步
5.爆炒;锅里放适量底油,下入葱姜蒜炒出香味,下入配菜大火翻炒。
第 6 步
6.加入海鲜酱炒匀后倒入龙虾尾,大火快炒3分钟,加少许盐,鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
第 7 步
7.很适合下酒哦。不过我不喝酒,也不喜欢吃辣的。
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