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家常菜
小炒肉
分类:
家常菜式
下饭菜
小炒
香辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
特意去超市买了一盒上好的带皮黑猪五花肉 凭着记忆中的味道自己山寨了一把 但总是觉得少点什么? 现在想起来 是不是没放花椒的缘故?!
菜品禁忌
所需食材
黑猪
五花肉
(一盒);
蒜瓣
(二个);
胡萝卜
半根;
豆瓣酱
(若干);大
辣椒
(一个)
所需调料
小炒肉的做法
第 1 步
1.五花肉洗净入锅中 加入水、八角、黄酒、葱姜、红尖椒、盐 煮至筷子能戳动即可关火
第 2 步
2.五花肉冷后切片 辣椒洗净切块 胡萝卜去皮焯水切块 蒜切碎
第 3 步
3.炒锅入花生油 倒入蒜碎起香后 放入肉片翻炒出油后
第 4 步
4.倒入辣椒块和胡萝卜块 加入豆瓣酱 糖 翻炒后起锅
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