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黄金火腿蛋炒饭
分类:
米饭
蛋炒饭
火腿炒饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
看过顶级厨房的朋友都知道刘一帆的黄金蛋炒饭简直帅呆了,大家都忍不住的学上一把。我这次的蛋黄少了一些颜色就有点缺陷不是那么金黄,但是味道一点都不差哦!
菜品禁忌
所需食材
火腿
(适量);
青豆
适量;米饭(一大碗);
鸡蛋
黄(四个);盐(适量);
胡椒粉
(适量);
葱花
(适量)
所需调料
黄金火腿蛋炒饭的做法
黄金蛋炒饭关键是蛋黄液要把每颗米饭包裹住,炒出来颗粒分明,嚼劲十足。
以上都是个人意见,仅供参考。
第 1 步
1.将火腿切成小粒,蛋黄打散,葱切成葱花。
第 2 步
2.将火腿,青豆分别下锅炒一下,这样可以增加香味。
第 3 步
3.锅里加少许油转一下锅把多余的油倒出来,加入米饭开始翻炒。用勺子背轻轻压饭团,不能用锅铲子那样会把饭粒弄碎。
第 4 步
4.炒一会待饭散开后加蛋黄液迅速翻炒,会颠锅的最好一直颠锅,一直看到粒粒米饭在锅中舞动,加少许盐。加入火腿和青豆翻炒片刻,最后散葱花出锅。
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