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日韩餐
日式萝卜炖鸡肉
分类:
荤菜
日式
辣味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜不难,就是费点时间,小火慢炖,才能去掉萝卜的辣味,既入味形状又不散。
菜品禁忌
所需食材
鸡腿
肉(1枚);
白
萝卜
(半根);
萝卜
秧(适量);日式浓口
酱油
(15ml);味淋(30ml);日式料理酒(30ml);出汁粉(5g);
白糖
(3g);水(适量)
所需调料
日式萝卜炖鸡肉的做法
除了小火慢炖,头天做,第二天吃也是不错的方法。
第 1 步
1.一块鸡腿肉,大概250g到300g的样子,这次买的白萝卜很大,半根就够了。
第 2 步
2.鸡肉切一口大小的块,萝卜切12mm左右的圆片,并且正反面都划上两刀,成十字,便于入味。
第 3 步
3.不粘锅的话,不用倒油,先炒鸡肉。
第 4 步
4.然后放调味料,先放液体的。
第 5 步
5.煮熟了,然后加热水。
第 6 步
6.开锅之后,把浮沫和油脂捞出。
第 7 步
7.放入萝卜片,先大火煮开。
第 8 步
8.然后中火炖上30分钟,关火。
第 9 步
9.自然放置到常温之后,大概3个小时吧,再开大火煮开,然后换小火焖煮1小时左右。
第 10 步
10.再放置一段时间就成这样了,再加热。
第 11 步
11.开锅后,放入烫过的萝卜秧。
第 12 步
12.一道好喝又好吃的炖菜就完成了,萝卜十分入味,完全没有萝卜的辣味,汤也特别好喝~
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