凉拌金针菇
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菜品特色
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。菜品禁忌
所需食材
金针菇(100g)；油(适量)；西红柿(40g)；盐(适量)；黑木耳(40g)；芝麻油(适量)；醋(适量)所需调料
凉拌金针菇的做法
1、黑木耳可以用水焯一下，也可以不焯水，2、西红丝最好是去皮的，比较好吃。
- 第 1 步
1.准备的材料 - 第 2 步
2.黑木耳泡发 - 第 3 步
3.将金针菇洗净后切去蒂，折成适量的长短， - 第 4 步
4.将西红柿切丝， - 第 5 步
5.焯黑木耳， - 第 6 步
6.将焯水后的黑木耳切丝， - 第 7 步
7.金针菇焯水， - 第 8 步
8.将西红柿丝、黑木耳丝加上金针菇，放适量的蔬之鲜， - 第 9 步
9.适量的盐， - 第 10 步
10.适量的醋， - 第 11 步
11.放适量的芝麻油，搅拌后就可以吃了。
该菜品最后更新于：2026-03-03
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