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乡巴佬鸡蛋
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菜品特色
鸡蛋还可以多放几个，拍照片的时候觉得各种料都放的有点多，尤其酱油，不过做出来味道还是很好的，和超市买的乡巴佬差不多，下次再尝试一下放啤酒的方法菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(10个)；酱油(少半碗)；葱姜蒜(适量)；八角(5、6粒)；花椒(20粒左右)；冰糖(10粒左右)所需调料
乡巴佬鸡蛋的做法
- 第 1 步
1.拿10个鸡蛋，洗干净放锅里煮熟，开锅后8分钟就可以了 - 第 2 步
2.煮熟后放凉水里冰一下，这样好剥壳，剥好后在鸡蛋上划几道口，以便等一下煮的时候更容易进味 - 第 3 步
3.葱姜蒜、陈皮，八角、花椒准备好，酱油可以比我照片中倒的少一点 - 第 4 步
4.把葱姜蒜、陈皮、花椒八角平铺在锅底，把鸡蛋在酱油里滚一下，然后放进锅里，倒入酱油，再加清水，加到把鸡蛋盖住的水位，把汤均匀搅拌一下，然后开大火煮开，换小一点的火煮20分钟，然后把鸡蛋捞出，放在盘子里晾晾，把冰糖放进锅里，稍微融化一下，把鸡蛋再放进锅里，继续煮25分钟 - 第 5 步
5.煮的时间也可以再长一点，自己掌握吧，时间到了以后关火就可以咯
该菜品最后更新于：2025-08-26
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