糟卤凤爪
菜品特色
在一家淮扬菜馆吃过一次之后，这个味道让我不能忘怀。淡淡的酒香扑鼻，味道浸入到骨头里。回家自己做!成功!吃腻了泡椒味儿的鸡爪，不妨试试这个糟卤味道的。推荐哦!菜品禁忌
所需食材
鸡爪(6只)；糟卤(适量)；葱(适量)；姜(适量)所需调料
糟卤凤爪的做法
糟鹵制作有些麻烦，我只好搞现成的了。味道也不错!牌子我菜谱里有，大家可以借荐下哦!还有煮时鸡爪一定要冷水下锅，煮制时间不易过长。不然外皮破掉，影响美观，口感也不好!切记!- 第 1 步
1.鸡爪洗净，去除前面趾甲部分。锅入清水，冷水放入鸡爪，姜片，葱段。大火煮开转小火，去除血沫。大约10分钟后捞出过冷水。取出切小块备用。 - 第 2 步
2.将鸡爪放入容器后，加入糟卤泡制10分钟左右就好。无须其它调味!冷藏一下，绝对啤酒好伴侣!哈哈雅克西! - 第 3 步
3.传说中的糟卤!一般农贸市场卖调味的店铺有卖!
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