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麻辣童笋
菜品特色
笋香宜人--笋的种类很多，不是每个人都能清楚地区分它们。 我就被搞得晕头转向，看了很多资料，能对上号的叫它春笋或者箭笋， 因它形状幼小如三角椎体，末端尖细似箭头。 从前箭竹是部落盖茅草屋的建筑材料，农民都不舍得把箭竹的幼笋吃掉， 现在盖房子已经不再需要用箭竹了，箭笋便成为餐桌上的美味野蔬。 一般产于清明前后1个月，产期很短。菜品禁忌
所需食材
童笋(1包)；蒜(2瓣)；辣椒粉(2茶匙)；花椒粉(1茶匙)；生抽 1勺；糖 少量；油 少许所需调料
麻辣童笋的做法
- 第 1 步
1.笋用开水焯过后，斜切成片备用 - 第 2 步
2.锅里爆香蒜片，辣椒粉，花椒粉 - 第 3 步
3.加入笋片炒香，加入酱油，糖调味收汁即可。麻辣鲜香，十分下饭
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