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麻辣童笋
分类:
麻辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
笋香宜人--笋的种类很多,不是每个人都能清楚地区分它们。 我就被搞得晕头转向,看了很多资料,能对上号的叫它春笋或者箭笋, 因它形状幼小如三角椎体,末端尖细似箭头。 从前箭竹是部落盖茅草屋的建筑材料,农民都不舍得把箭竹的幼笋吃掉, 现在盖房子已经不再需要用箭竹了,箭笋便成为餐桌上的美味野蔬。 一般产于清明前后1个月,产期很短。
菜品禁忌
所需食材
童笋(1包);蒜(2瓣);
辣椒
粉(2茶匙);
花椒
粉(1茶匙);
生抽
1勺;糖 少量;油 少许
所需调料
麻辣童笋的做法
第 1 步
1.笋用开水焯过后,斜切成片备用
第 2 步
2.锅里爆香蒜片,辣椒粉,花椒粉
第 3 步
3.加入笋片炒香,加入酱油,糖调味收汁即可。麻辣鲜香,十分下饭
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