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家常菜
肉末闷茄子
分类:
家常菜式
下饭菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道肉末闷茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肉末 (100g); 茄子 (一根); 芹菜 (一棵); 青椒 (2个); 大蒜 (5瓣); 大葱 (1根);姜(3片); 酱油 (少许);汤池老酱(2小勺);盐(适量); 花椒 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉末闷茄子吧。
菜品禁忌
所需食材
肉末
(100g);
茄子
(一根);
芹菜
(一棵);
青椒
(2个);
大蒜
(5瓣);
大葱
(1根);姜(3片);
酱油
(少许);汤池老酱(2小勺);盐(适量);
花椒
(适量)
所需调料
肉末闷茄子的做法
第 1 步
1.茄子洗净切块
第 2 步
2.姜、葱、蒜、辣椒、芹菜都切碎
第 3 步
3.肉末
第 4 步
4.把茄子放烧开的清水里煮一下,这样做,茄子不那么吸油,不会那么油腻,在之后的烹饪过程中就可以缩短时间
第 5 步
5.放油
第 6 步
6.油烧热,先将蒜姜末翻炒出香味,再放肉翻炒,然后再把芹菜辣椒茄子翻炒,放盐,放花椒末,汤池老酱,根据个人口味调咸淡,翻炒差不多盖锅小火焖一下,茄子变软糯了,撒葱花出锅
第 7 步
7.咸淡适宜又香又糯的茄子就做好了,荤素搭配,有微微微辣的味道,在炎热的夏天食欲不振的时候是一道不可缺少的下饭菜,大家一起来试试吧!如有疑问可以咨询相互切磋交流
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