丝瓜虾仁炒滑蛋
菜品特色
丝瓜虾仁炒滑蛋、此菜特点是充斥着蛋香虾鲜味、特别是拌入清甜水嫩丝瓜、整个菜品都显鲜嫩滑口、非常下饭。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；盐(适量)；虾仁(100克)；水淀粉(小半匙)；丝瓜(适量)；米酒(几滴)；食用油(适量)所需调料
丝瓜虾仁炒滑蛋的做法
做这道菜决窍是打鸡蛋液时放入水淀粉打散才炒、蛋炒熟才嫩滑可口。- 第 1 步
1.备好丝瓜 - 第 2 步
2.备好虾仁、将丝瓜切小丁。 - 第 3 步
3.鸡蛋打入碗、放入半匙水淀粉、几滴米酒拌成鸡蛋液。 - 第 4 步
4.锅烧沸水、放入虾仁煮8成熟、捞出、将部分虾仁切成小丁、留部分虾仁作盘面点缀。 - 第 5 步
5.将切好的丝瓜、虾仁放入鸡蛋液里、调入适量盐搅匀。 - 第 6 步
6.热锅热油、放入鸡蛋翻炒(小火哈) - 第 7 步
7.丝瓜虾仁滑蛋己翻炒熟盛盘。 - 第 8 步
8.锅热油、放入用作盘面点缀的虾仁、调入少许盐炒熟。 - 第 9 步
9.将炒熟的虾仁作滑蛋盘面点缀。 - 第 10 步
10.丝瓜虾仁炒滑蛋成品图。 - 第 11 步
11.成品图
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