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柠檬司康饼
1.49W 1.11K
菜品特色
自己喜欢的一款司康，适合夏天。柠檬调做的糖汁，很加分。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(100g)；糖粉(10g)；盐(0.5g)；泡打粉(3g)；黄油(20g)；牛奶(50g)；柠檬皮(1/2个)；柠檬皮（成型用）(少许)；柠檬汁(1小茶匙)所需调料
柠檬司康饼的做法
方子来自《藤田千秋的司康和软曲奇》- 第 1 步
1.将低粉，糖粉10g，盐，泡打粉，混合入容器。柠檬皮擦丝。 - 第 2 步
2.黄油切小粒方块。加入粉类，用手指压扁，手掌对搓的方法使黄油变细碎。 - 第 3 步
3.再加入柠檬皮，倒入3/4牛奶，用刮刀以切入的方式搅拌。烤箱预热220℃。 - 第 4 步
4.再加入剩余的牛奶用相同方式搅拌。变湿润后取出，用手压成面团。 - 第 5 步
5.用刮刀切半并叠加，重复2次。整修成1.5cm厚度，用模具压出2个，剩余生面团叠加并按压，再用模具按压（书上做了4个，我做了9个）。 - 第 6 步
6.整理好后入烤箱转200℃，20-25分钟 - 第 7 步
7.糖粉20g少量多次加入柠檬汁，调制成糖衣。 - 第 8 步
8.清新香软。
该菜品最后更新于：2025-09-24
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