土豆烧鹅肉
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菜品特色
一直觉得肉类里以素食为食料的比较安全些，比如鹅。菜品禁忌
所需食材
大鹅0.5只；土豆1个所需调料
八角2朵；香叶6片；蚝油2汤勺；生抽1汤勺；干辣椒6个；糖1茶勺；料酒2茶勺；桂皮1段；葱；姜；蒜；胡椒粉适量；土豆烧鹅肉的做法
- 第 1 步
1.大鹅洗净，摘净绒毛，剁成适口的块，用清水泡2小时（中间换水），然后用加了料酒和姜块的水飞过，去除血污，捞出控水；
- 第 2 步
2.葱切段，蒜切片（多放些），姜切片；
- 第 3 步
3.起锅，入油，三成热时下葱姜蒜、八角煸出香味，下鹅块中火煸炒至肉变色； - 第 4 步
4.加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟，加适量开水（视锅耗水情况而定）、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开关中小火炖1小时； - 第 5 步
5.下土豆块，继续炖15——20分钟至土豆酥烂，加盐、胡椒粉调味即可出锅。 - 第 6 步
6.一直觉得肉类里以素食为食料的比较安全些，比如鹅。 - 第 7 步
7.鹅的营养价值很高，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营 养健康食品。 - 第 8 步
8.有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解毒、抗衰老的作用，而且老少皆宜。
该菜品最后更新于：2026-04-21
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