徐州地锅鸡
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菜品特色
这道徐州地锅鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由嫩鸡(半只); 土豆 (1个); 青椒 (2个); 花椒 及小茴(一小撮);新鲜四川椒(2根); 面粉 (200g); 大葱 (1根);姜(1个);蒜(3颗);盐(2茶勺);糖(半茶勺);醋(2茶勺); 料酒 (一大勺); 酱油 (一大勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的徐州地锅鸡吧。菜品禁忌
所需食材
嫩鸡(半只)；土豆(1个)；青椒(2个)；花椒及小茴(一小撮)；新鲜四川椒(2根)；面粉(200g)；大葱(1根)；姜(1个)；蒜(3颗)；盐(2茶勺)；糖(半茶勺)；醋(2茶勺)；料酒(一大勺)；酱油(一大勺)所需调料
徐州地锅鸡的做法
- 第 1 步
1.土豆切成小块；青椒切成菱形片；鲜椒斜切成几段；大葱斜切成几段；姜切成片；蒜切成片。 - 第 2 步
2.热锅冷油（防止鸡肉粘锅），将葱段、姜片、蒜片、鲜椒段、花椒及小茴一起入锅煸炒爆香。 - 第 3 步
3.煮至十分钟，将面团揪成小块，分别按成饼状，贴于锅边内侧（内侧沾点水可以防止粘锅），盖上锅盖，小火继续炖煮。 - 第 4 步
4.待土豆、面饼熟时，加入青椒，盖上锅盖焖1分钟，即可关火出锅。
该菜品最后更新于：2025-09-25
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