薯粉炖鲫鱼
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菜品特色
薯粉炖鲫鱼，鲫鱼味美，薯粉很Q哦ⷂ𗂷不一样的感觉，不一样的享受ⷂ𗂷菜品禁忌
所需食材
野生鲫鱼(6条)；大葱(1节)；红薯粉丝(1把)；蒜(2瓣)；姜(1块)；黑木耳(若干)；油(3茶匙)；剁椒(2茶匙)；郫县豆瓣(2茶匙)；胡椒(半茶匙)；盐(适量)所需调料
薯粉炖鲫鱼的做法
1、薯粉也可以提前泡发，就是时间略长点。2、用了豆瓣酱，盐的用量适度。
- 第 1 步
1.准备好野生鲫鱼和薯粉、干木耳、姜、蒜、大葱、剁椒。 - 第 2 步
2.黑木耳洗净、泡发。 - 第 3 步
3.红薯粉丝入锅煮发。 - 第 4 步
4.葱姜蒜分别切好备用。 - 第 5 步
5.鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。 - 第 6 步
6.煎好的鲫鱼盛起备用。 - 第 7 步
7.锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。 - 第 8 步
8.倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。 - 第 9 步
9.加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。 - 第 10 步
10.倒入剁椒，炒匀。 - 第 11 步
11.收汁，调好味即可盛起。
该菜品最后更新于：2026-03-06
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