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电烤红酒羊排
菜品特色
这道菜背后没有故事菜品禁忌
所需食材
羊肉(500g)；土豆(200g)；红酒(200ml)；孜然；胡椒；酱油所需调料
电烤红酒羊排的做法
- 第 1 步
1.准备新鲜羊肉，用沸水小火煮15分钟，去油 - 第 2 步
2.煮后的羊肉浸泡在红酒中红酒功效：1.去腥；2.红酒中的花色苷可以被羊肉吸收，增添些许甘甜；3.花色苷也可以为肉上色，更有质感。将肉放置冰箱一夜，在低温下，红酒浸渍羊肉，保持肉质鲜美 - 第 3 步
3.烤前切一些土豆片，土豆片在烘烤过程中可以将羊肉中的水分吸收 - 第 4 步
4.向腌制的羊肉身上涂抹酱汁酱汁配制：酱油、孜然、胡椒、十三香用量不必纠结，自己添加，调到满意为止 - 第 5 步
5.放置烤箱，200℃下，用上下档烤制45分钟（5分钟预热，40分钟烤） - 第 6 步
6.出炉
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