红烧鱼块
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菜品特色
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。成为一道老百姓饭桌上的家常菜。一般以草鱼为原料制作，鲜香味美，但此次鱼块食材为青鱼，比草鱼口感更好！菜品禁忌
所需食材
红烧鱼块(400g)；油(适量)；香麻油(适量)；花椒油(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；红尖椒(适量)；料酒(适量)；葱花(适量)所需调料
红烧鱼块的做法
做鱼油加热，鱼放置锅中煎的时候一定要煎黄并放入少许料酒最适合，否则鱼的腥味无法去除！- 第 1 步
1.鱼块洗净备用，因为之前已经用盐腌制，所以不用再放盐 - 第 2 步
2.准备 食材，辣椒，姜，蒜，料酒，香麻油，花椒油。 - 第 3 步
3.将以上的辣椒，蒜，和姜切碎备用。 - 第 4 步
4.锅中放入油烧热 - 第 5 步
5.锅中放入鱼块煎熟至黄。 - 第 6 步
6.放入少许料酒，去腥。 - 第 7 步
7.相继放入姜，蒜。 - 第 8 步
8.放入适量水后待水快焖干的时候放入切碎的红尖椒，翻炒将汁焖干盛出即可！
该菜品最后更新于：2026-04-05
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