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好时曲奇方块
分类:
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
快到万圣节了,同事说是“南瓜节”,O(∩_∩)O哈!咱也来搞个怪,虽然和南瓜沾不上边,但不是重在参与么,围观,围观,助个兴,嘿嘿~~ 可爱超Q小精灵,它仿佛在对你说“你舍得吃我么...”
菜品禁忌
所需食材
无盐
奶油
(90克);低筋
面粉
(145克);
杏仁
粉(40克);
糖粉
(45克);
肉桂
粉(1/4小t);盐(1/4小t);
牛奶
(1大t);
香草
精(1/2小t);好时
巧克力
(适量);白
巧克力
;黑
巧克力
所需调料
好时曲奇方块的做法
第 1 步
1.将无盐奶油称好所需的量,切成小块放入冰箱冷藏,牛奶也放冰箱冷藏备用。
第 2 步
2.将低筋面粉、杏仁粉、糖粉、肉桂粉、盐过筛,放入厨师机中,慢速混合拌匀。
第 3 步
3.加入冰无盐奶油慢速混合,搅拌成松散酥松粒状。
第 4 步
4.加入牛奶和香草精,稍搅拌下(转动一两次)即可。
第 5 步
5.用手将所有材料取出,轻轻揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1-2小时松弛面团。
第 6 步
6.取出松弛好的面团,在案板上用擀面杖擀成厚约1.5cm的面片。再切成长约1.5cm的小方块,放入烤盘(方块之间保持一定的间隔距离)放入预热的烤箱内以160℃烘烤17-20分钟即可。
第 7 步
7.融化白巧克力,装饰好时巧克力,待干。
第 8 步
8.待饼干放凉后,融化黑巧克力装饰饼干,待干。
第 9 步
9.饼干上抹一层融化的巧克力,将7装饰好的好时巧克力,黏在装饰好的饼干上,即可。
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