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葱香粢饭糕
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菜品特色
材料：糯米500克、葱适量、姜适量做法：准备材料。糯米饭加水放电饭煲内煮熟（不要煮的太烂了哦，也可以蒸熟，不过我觉得煮熟更方便，而且口感没什么影响）煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀（葱可以多一点，姜末可以少一点，或根据自己口味添加）拿擀面棒锤打、搅、揣，不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是还保留有米粒状即可双手抹少许油，长方形容器里铺上保鲜膜，将糯米压实摊平。（可以用烤盘，没有的话就直接铺在保鲜膜上整形）切成长约11厘米，宽约7厘米的长方形。平底锅里倒少许油烧热，放入粢饭糕。煎至两面金黄即可，也可以用炸的方式，不过搭配一口好的不粘锅来煎会更省油更健康一些。小贴士：需要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起，还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状，我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。做好的糍粑可以冷冻起来，随吃随取菜品禁忌
所需食材
糯米(500克)；葱(适量)；姜(适量)所需调料
葱香粢饭糕的做法
需要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起，还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状，我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。做好的糍粑可以冷冻起来，随吃随取
- 第 1 步
1.准备材料。糯米饭加水放电饭煲内煮熟（不要煮的太烂了哦，也可以蒸熟，不过我觉得煮熟更方便，而且口感没什么影响） - 第 2 步
2.煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀（葱可以多一点，姜末可以少一点，或根据自己口味添加） - 第 3 步
3.拿擀面棒锤打、搅、揣，不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是还保留有米粒状即可 - 第 4 步
4.双手抹少许油，长方形容器里铺上保鲜膜，将糯米压实摊平。（可以用烤盘，没有的话就直接铺在保鲜膜上整形） - 第 5 步
5.切成长约11厘米，宽约7厘米的长方形。 - 第 6 步
6.平底锅里倒少许油烧热，放入粢饭糕。 - 第 7 步
7.煎至两面金黄即可，也可以用炸的方式，不过搭配一口好的不粘锅来煎会更省油更健康一些。
该菜品最后更新于：2025-10-05
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