蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
葱香粢饭糕
分类:
糯米饭
糍粑
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:糯米500克、葱适量、姜适量做法:准备材料。糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦,也可以蒸熟,不过我觉得煮熟更方便,而且口感没什么影响)煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀(葱可以多一点,姜末可以少一点,或根据自己口味添加)拿擀面棒锤打、搅、揣,不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状即可双手抹少许油,长方形容器里铺上保鲜膜,将糯米压实摊平。(可以用烤盘,没有的话就直接铺在保鲜膜上整形)切成长约11厘米,宽约7厘米的长方形。平底锅里倒少许油烧热,放入粢饭糕。煎至两面金黄即可,也可以用炸的方式,不过搭配一口好的不粘锅来煎会更省油更健康一些。小贴士:需要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起,还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状,我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。做好的糍粑可以冷冻起来,随吃随取
菜品禁忌
所需食材
糯米
(500克);葱(适量);姜(适量)
所需调料
葱香粢饭糕的做法
需要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起,还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状,我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。
做好的糍粑可以冷冻起来,随吃随取
第 1 步
1.准备材料。糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦,也可以蒸熟,不过我觉得煮熟更方便,而且口感没什么影响)
第 2 步
2.煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀(葱可以多一点,姜末可以少一点,或根据自己口味添加)
第 3 步
3.拿擀面棒锤打、搅、揣,不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状即可
第 4 步
4.双手抹少许油,长方形容器里铺上保鲜膜,将糯米压实摊平。(可以用烤盘,没有的话就直接铺在保鲜膜上整形)
第 5 步
5.切成长约11厘米,宽约7厘米的长方形。
第 6 步
6.平底锅里倒少许油烧热,放入粢饭糕。
第 7 步
7.煎至两面金黄即可,也可以用炸的方式,不过搭配一口好的不粘锅来煎会更省油更健康一些。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/637863
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
海胆炖蛋
虎皮尖椒拌皮蛋
油豆腐清炒奶白菜
牛油麻辣火锅底料
香菇菜心
鱼香三丝
三丁豆腐
九转大肠
美食推荐
彩色豆腐
酱烧白菜包
粉蒸兔
香椿鸡蛋饼
蓝莓麦芬
酸甜菊花鱼
炒双菇
沙茶焖鸭块
皮蛋瘦肉粥
越南米粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
百合
茄汁
萝卜丝
西瓜皮玉米老鸭汤
黄焖鸡米饭
川味宫保鸡丁
熬汤
羹汤
懒人餐
椰汁芒果西米露
南瓜汤圆
自制广式月饼
乌鸡汤
新疆风味红焖羊排
南瓜葱油饼
牛肉粉
炒饭
电烤箱
炸鸡
烧鸡丸