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懒人海绵蛋糕卷
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
作为喜欢烘焙的吃货来说,懒到一定境界就开始自己修改方子。所以偶的方子一般是简单方便,适合初学者的。大师级的亲们请自动略过...
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(4个);
黄油
(65g);
面粉
(80g);细
砂糖
(50g);
牛奶
(50ml);盐(一小撮)
所需调料
懒人海绵蛋糕卷的做法
第 1 步
1.准备好所有材料,必备工具:打蛋器、打蛋盆和和面盆各一个、硅胶刮刀一把、烤盘一枚
第 2 步
2.把黄油加热融化,筛入面粉和盐,搅拌均匀。
第 3 步
3.将牛奶分次加入搅拌好的面糊里。(具体分几次就不说了,大家随意。本人分了三次)
第 4 步
4.将蛋黄分次加入拌匀的面糊。(一次一枚,如果觉得麻烦,一次两枚也行。关键是要拌匀)
第 5 步
5.拌好的面糊应该能在刮刀上拉出三角面片即为成功
第 6 步
6.另取一盆,将四个蛋白分次加入糖粉打发至有纹路,能出倒尖的状态
第 7 步
7.先将一半蛋白加入蛋黄糊拌匀后,再将拌匀的面糊加入蛋白中拌匀。烤盘上铺好油纸,将面糊装入烤盘,用力震出面糊中的气泡,即可放入烤箱。
第 8 步
8.烤箱180度预热,中下层,8-10分钟即可。(再次申明,烤箱脾气不同,请亲自盯着,时间只是建议,并不是一定的哦)
第 9 步
9.烤好后尽快出炉晾冷,横向摆上自己喜欢的馅料。奶油+水果,或者直接抹果酱。
第 10 步
10.上边留出大约三分之一的空白,由下往上卷起后,用油纸包好入冰箱冷藏定型即可。(本次包馅忘记拍照了》_《就记得马上可以吃了)
第 11 步
11.这次懒得打发淡奶油,所以用了沙拉酱+红薯,味道也很棒呢。^_^大家可以试试哦
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