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韭菜盒子
分类:
粉丝
馄饨
面疙瘩
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
可以出去摆摊了,把春天打包的韭菜盒子~喜欢吃各种面食,面疙瘩、馒头、饺子、包子、馄饨、烧饼……韭菜我喜欢,面食我喜欢,所以基本每隔几天都会买来尝尝!自己做的韭菜盒子,味道完全不输外边卖的。
菜品禁忌
所需食材
韭菜
;
鸡蛋
;粉丝;
海米
或者
虾米
;黑
木耳
;
麻油
;
食用油
;盐;
面粉
(300g);开水(80度左右的开水)(150g);冷水(50-80g)
所需调料
韭菜盒子的做法
第 1 步
1.面粉加开水,一边用筷子搅成絮状。再逐渐加入冷水,和成比较柔软的面团,醒30分钟。
第 2 步
2.韭菜择洗干净,晾干水分,再切碎。
第 3 步
3.鸡蛋打散,加料酒和清水,热锅放油,直接用筷子炒散,盛出,放入韭菜里。
第 4 步
4.粉丝温水泡软切段,黑木耳泡发切碎,一起放入韭菜里。
第 5 步
5.海米用黄酒泡发,也放入韭菜里
第 6 步
6.馅料加适量麻油拌匀,再加食用油拌匀,先不要放盐,等到做盒子的时候再放入盐。
第 7 步
7.案板上洒面粉,醒好的面团放在案板上,揉一揉,搓成条,切成6个小面团,在馅料里加盐拌匀。
第 8 步
8.取一个小面团,按扁,擀薄,放入馅料,合起来,边缘压紧。盒子就做好了,还可以在边缘捏个花边。
第 9 步
9.平底不沾锅,加入少量油,放入盒子,小火煎至两面金黄即可。
第 10 步
10.完成~
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