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炒鱿鱼
分类:
海鲜
炒鱿鱼
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道炒鱿鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜 鱿鱼 (500克); 香干 (150克); 韭菜 (50克); 红椒 (几个);盐; 鸡精 ;糖; 料酒 ; 酱油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炒鱿鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
鲜
鱿鱼
(500克);
香干
(150克);
韭菜
(50克);
红椒
(几个);盐;
鸡精
;糖;
料酒
;
酱油
所需调料
炒鱿鱼的做法
第 1 步
1.韭菜、香干切寸段,红椒切片,葱姜蒜切末
第 2 步
2.鲜鱿鱼洗净后,剪掉头尾,撒一勺盐,搓掉表面的鱼皮
第 3 步
3.切成筷子粗的条状
第 4 步
4.锅中坐水,80度呈现虾眼泡时关火,放入漏勺鱿鱼丝,几秒钟立即捞出,不过凉水。
第 5 步
5.锅中爆香葱姜蒜末
第 6 步
6.倒入香干炒几下
第 7 步
7.倒入焯水后的鱿鱼丝,然后调味加入料酒10克;酱油10克炒几下
第 8 步
8.倒入韭菜;红椒;调入盐5克;鸡精5克;糖3克,炒匀即可出锅
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